生鲜电商价值链：痛点横生，模式致胜

      以生鲜中最为刚性、高频的买菜需求为例来分析，在一二线城市，普遍存在着本地菜市场时效性、超市覆盖面等现实问题，尤其是对于上班族来说，由于生活节奏快，买菜难问题尤为突出。

       而且，蔬果类的新鲜程度、价格、安全性等问题，也是市民最为关注的问题，也是很多中小型超市，甚至大型生鲜电商平台也难以解决的问题。

      究其根源，是因为生鲜产业链条过长，产品流通环节多，而且生产、运输过程及产品品质难以标准化，所以给生鲜类产品的网络销售带来困难。一般的小型生鲜电商平台，又因为品牌信任度等问题，难以让用户决策并选择。

        而从供应端来分析，农产品的上游为农户，无论是管理意识还是品质意识都很难统一并进行标准化，而中间的流通环节，以中小型采购、转运批发商，以及中小型的商贩为主，同样存在流通过程繁琐、复杂，缺少统一管控等问题。

       在零售端，一般以夫妻店、小超市为主，任何一个流通环节，都存在产品质量打折扣，为产品安全带来风险等问题。

      因此，生鲜电商化的概念虽然由来已久，却一直因为产品品质、物流配送速度、高昂的价格等广受诟病。而在生鲜类平台百花齐放的市场竞争过程中，也出现了哀鸿遍野的局面。随着市场竞争的加剧，生鲜行业也迎来了洗牌期，因此倒闭的企业也不计其数。

       在生鲜O2O领域，有一个专业词汇被广泛提及，那就是前置仓。对于生鲜这种用户对产品新鲜程度、配送速度、价格与质量等都有较高要求的产品来说，前置仓的存在，是解决这些问题的重要一环。

       前置仓是指在距离门店最近、最前置的位置布置中转仓，与中心仓、城市仓等遥相呼应，成为打通To B，To C终端最后一公里的关键一环。前置仓的合理化配置，也将决定了物流路径的长短，仓储及物流成本，以及触及终端市场的配送速度。

       这就意味着，不论是菜市场，还是生产基地，只需要对门店进行供货，这将极大地缩短配送路径和成本。只是，疫情趋稳，消费者重新回到菜市场、超市，生鲜电商该如何实现破局？于斌认为，决定生鲜电商平台竞争力的，更在于其技术能力、服务范围及运营模式。

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