互联网生意的本质是“无情”。

      回首2020，发现任何一个曾跻身顶流的商业模式，其热度都不超过半年。年初疫情初现，“拯救”了大批刚刚熬过寒冬的生鲜电商，但还未等这些平台长舒一口气，城头变幻大王旗，社区团购已带着强兵干将风卷而来。这是“流量至上”的时代，也是稍不注意就会被人抢占先机的时代。

     从生鲜配送到家，到社区自提商品，每一个火起来的商业现象背后，都是头部玩家们的排兵布阵。随之而来的是熟悉的千团大战、烧钱补贴、薅着羊毛同时又惴惴不安的用户们，以及被搅乱了秩序的市场所发出的质疑之声。这一张小小餐桌上的生意，不仅关乎普通人的一日三餐，更牵连着创业者的全部身家以及巨头之间的流量卡位。

看，烈火正燃到赛场中心。

改写命运轨迹

   与今年生鲜电商的火热景象不同，2019年曾是生鲜电商的“灾年”。行业洗牌的zui高境界无疑是推倒了“多米诺骨牌”。2019年底，曾经备受瞩目的生鲜电商呆萝卜宣布破产，鲜生友请高层被抓、易果生鲜、妙生活平台资金链断裂......多家中小型生鲜电商平台相继“暴雷”。但转过年来，生鲜电商们却改写了命运轨迹，于疫情中“起死回生”。 

     “2019年生鲜行业哀鸿一片，很多企业或调整或倒闭，而疫情的出现带动了这一行业的高速发展，也让大家看到了生鲜电商的可能性。”兴盛优选品牌负责人李浩如是说。截止目前，兴盛优选门店已经超过50万家，覆盖全国15个省、6500多个地县级城市和乡镇以及42000多个农村地区，月度GMV约40亿元。

      线上买菜的习惯一旦形成，用户就会对平台产生粘性，生鲜电商的用户增长和盈利问题自然也有了出路。 公开信息显示，上半年疫情期间，兴盛优选的新增用户速度是平时的4倍，店均订单量增长是平时的3倍。几乎同一时段内，每日优鲜的业务量也增长了300%，客单价提高到120元。

       据国家统计局数据测算，预计2020年生鲜市场规模有望达到3310.7亿元。其中，今年上半年生鲜电商用户粘性达到25.70%，较 去年增长了6.2%。下半年，风口骤起，社区团购也随之成为zui为火热的赛道之一。艾媒咨询数据显示，2020年社区团购市场规模预计达到720亿元，同比增幅112%，2022年中国社区团购市场规模预计超过1020亿元。

        在巨大的市场空间下，投资人自然闻风而来。

       今年以来，兴盛优选和同程生活均拿到两笔融资；7月，每日优鲜也宣布完成E轮融资4.95亿美元；十荟团今年共完成4轮融资，zui近一轮拿到1.96亿美元；除了资本先行，不少巨头也亲自下场拼杀，以示对生鲜这一超级流量入口的重视。

      今年7月，美团发布组织调整公告称，为进一步探索社区生鲜零售业态，满足差异化消费需求，推动生鲜零售线上线下加速融合，将成立“优选事业部”，进入社区团购赛道。滴滴从今年3月开始调研，zui终下定决心做社区团购；8月，拼多多社区团购项目“多多买菜”也正式上线......“巨头本身的流量和用户增长已经放缓，突然出现生鲜电商这样一个场景，且未来能够实现非常大的体量，巨头肯定是不会缺席的。”行业观察人士刘晨（化名）表示。

作者：36氪X创业zui前线联合策划2020-12-26,由富事达编辑。